Couscous is in Arabische landen als Marokko, Tunesië, Algerije en Egypte net zoiets als paella is voor de Spanjaarden, ratatouille voor de Fransen en stamppot voor ons. Couscous is een van de lievelingsgerechten in de Noord-Afrikaanse landen met name die boven de Sahara. En bij de Arab Food Lovers bestel jij de beste ingrediënten voor jouw couscous gerecht. De basis van couscous wordt bereid met deegbolletjes die gemaakt zijn van grof gemalen griesmeel en durumtarwe (harde tarwe). De deegbolletjes en de gerechten die ermee bereid worden heten couscous gerechten. Binnen ons assortiment hebben wij voor jouw couscous gerecht ingrediënten klaarliggen als:
- Verschillende soorten couscous meel
- Harissa (kruidensaus)
- Allerlei relevante Arabische kruidenmixen zoals tajinekruiden en Ras el Hanout
- Geconfijte citroenen
- Kikkererwten
Waar couscous vandaan komt
Voor zover bekend ligt de oorsprong van couscous in de Marokkaanse stad Marrakesh. In een dertiende-eeuws Andalusisch kookboek is de oudste verwijzing naar couscous terug te vinden. Binnen dat boek wordt gerefereerd aan een bekend recept uit Marrakesh: alcuzcuz fitiyani. Het is voor Noord-Afrikaanse landen het nationale gerecht, zoals aardappelgerechten dat in de westerse keukens zijn en rijstgerechten in de Aziatische keukens. Vooral in het land Marokko kent men ook een belangrijke traditionele waarde toe aan couscous. Zo wordt het door de moslims daar standaard op vrijdag gegeten, de Islamitische dag van samenkomst en van de gemeenschap.
Hoe maak ik couscous?
Couscous kan net zo goed gezien worden als een verzameling van gerechten als stamppot dat is in Nederland. De Tunesiërs maken bijvoorbeeld het gerecht wat pittiger met harissa. En Libiërs eten regelmatig couscous met vis en garnalen. Daarnaast worden er door verschillende bevolkingsgroepen ook zoetere varianten van couscous gegeten in combinatie met melk. Traditioneel wordt het gemaakt in een tweedelige couscouspan waarin de ingrediënten boven elkaar gestoomd worden. Het is ook mogelijk om de deegbolletjes te koken met wat olijfolie en zout. Aan couscousgerechten kan van alles worden toegevoegd zoals tomaten, kikkererwten, wortel, paprika en lamsvlees.
Online jouw favoriete Arabische gerecht bestellen
Het lievelingsgerecht van de Noord-Afrikanen vind je eenvoudig online bij de Arab Food Lovers. Bestel je deze ingrediënten uit het assortiment, dan zorgen we er voor dat jij snel aan jouw favoriete Arabische maaltijd kan beginnen: bestellingen van maandag tot en met donderdag voor 13.00 uur leveren wij de volgende dag. Doe je voor meer dan 35 euro aan boodschappen? Dan is de bezorging daarvan gratis! Bovendien leveren wij die op flexibele tijden! Ga dus snel naar het assortiment van de Arab Food Lovers en bestel de lekkerste ingrediënten voor jouw couscous online.