In de Arabische keuken is het belangrijk dat jij altijd tomatenpuree bij de hand hebt. Aan veel Arabische gerechten wordt namelijk tomatenpuree toegevoegd. Couscousgerechten, tajinegerechten (stoofpotjes die met name veel in Marokko, Algerije en Tunesië worden bereid) en soepen (zoals Harira soep en linze soep). Met name dus in de keukens van de Arabische landen in het noorden van Afrika wordt tomatenpuree veel gebruikt. Zorg dus altijd dat je een authentiek potje Arabische tomatenpuree van de Arab Food Lovers in je keukenkastje hebt staan.
Hoe wordt tomatenpuree eigenlijk gemaakt?
Het maken van tomatenpuree is echter niet slechts een kwestie van fijnstampen. Wie wel eens tomatenpuree heeft geproefd, weet dat het eigenlijk veel zoeter is dan een gewone tomaat. Dat komt omdat voor tomatenpuree meerdere tomaten gebruikt moeten worden. Alles wordt zo fijn mogelijk gehakt en regelmatig wordt de schil ook verwijderd. Het lijkt qua uiterlijk een beetje op pastasaus, maar is eigenlijk wat steviger. Het wordt wel vaak toegepast aan pastasauzen, maar dus ook aan veel Arabische stoofpotjes en soepen.
Voedingsstoffen in tomatenpuree
Van nature zitten er in tomaten veel suikers. De puree wordt zoveel mogelijk geconcentreerd. Per 100 gram zitten er dan ook 12 gram aan suikers in de tomatenpuree. Er is dan ook niet veel puree nodig om een gerecht smaak te geven. In kleine hoeveelheden zitten er echter niet veel calorieën in tomatenpuree en er zitten veel gezonde voedingstoffen in zoals kalium, dat de bloeddruk reguleert, en ontzettend veel vitamines A en C, vitamines die goed zijn voor huid, ogen, groei, opname van zuurstof in het bloed, en de weerstand.
Mediterrane tomatenpuree versus Nederlandse tomatenpuree
De tomaten van de puree uit mediterrane landen zijn anders dan die van Nederlandse tomaten. Hoewel Nederland een van de grootste tomatenexporteurs ter wereld is, worden de tomaten altijd in kassen geteeld. Deze kosten ongeveer anderhalf zoveel CO2 uitstoot dan bijvoorbeeld tomaten uit een mediterraan land als Spanje. Zoek je dus naar milieuvriendelijkere tomatenpuree, check dan de producten uit het assortiment van de Arab Food Lovers.
Online jouw puree bestellen
Bestel jouw tomatenpuree online en profiteer van fantastische voordelen. Bestel je bijvoorbeeld voor 13.00 uur in onze online Arabische supermarkt, dan krijg je de volgende dag al jouw boodschappen thuis. Zitten er voor meer dan 35 euro aan producten in je mandje, dan is de levering daarvan bovendien gratis. Daar komt bij dat je een aantal fantastische Arabische recepten met tomatenpuree op onze site vindt. Check daarom snel ons assortiment en kies de ideale ingrediënten voor jouw Arabisch kookavontuur bij Arab Food Lovers.