Er zijn veel Arabische kruiden die over de hele wereld gebruikt worden. Zelfs in de Nederlandse kazen: komijn is een van de bekendste Arabische kruiden. Maar met Arabische kruiden worden doorgaans kruidenmengsels bedoeld voor typische Arabische gerechten. We geven een paar voorbeelden van deze bekende Arabische kruiden:
Arabische kruiden | Ras el Hanout
Van Ras el Hanout zijn verschillende varianten beschikbaar bij de Arab Food Lovers, zowel voor zoetige als hartige gerechten. Ras el Hanout is van oorsprong Marokkaans kruidenmengsel met soms wel meer dan 20 verschillende Arabische kruiden. Een aantal belangrijke Arabische kruiden die hierin zitten zijn:
- Gember
- Foelie
- Nigella
- Nootmuskaat
- Zwarte peper
- Bosbessen
- Piment
- Kardemom
- Kaneel
- Kruidnagel
- Cubebes
- Galangawortel
- En gemalen kurkuma
Het mengsel van Arabische kruiden wordt doorgaans gebruikt voor tajinegerechten. Omdat Ras el Hanout op verschillende manieren gemaakt kan worden, kent het voor verschillende gerechten een iets andere toepassing.
Arabische kruiden | Sumak
Sumak is geen kruidenmengsel, maar een zeer typisch soort kruid dat gebruikt wordt om een zuurtje aan gerechten toe te voegen. Eigenlijk is sumak een geslacht van circa 250 verschillende struiken en kleine bomen met rode steenvruchten. Deze worden gedroogd en gemalen om er een kruid van te maken. Deze Arabische kruiden staan ook wel bekend als ‘zuurkruid’.
Arabische kruiden | Za’atar
Za’atar daarentegen is weer wel een mengsel van Arabische kruiden, wat met name veel in keukens uit het Midden-Oosten wordt gebruikt. Hierin zitten wilde oregano (wat een beetje lijkt op marjolein) de eerder genoemde sumak en sesamzaad. Dit mengsel wordt in die keukens vee toegevoegd aan groente- en vleesgerechten. En in Palestina bijvoorbeeld regelmatig over brood besprenkeld in combinatie met olijfolie als ontbijt.
Arabische kruiden | Dukkah
Dukkah kan je zien als het vaste specerijenmengsel in het Egyptische huishouden, zoals peper en zout dat in Nederland is. Dukkah is een mengsel van Arabische kruiden als komijn en korianderzaad samen met sesamzaad en pinda’s. Je kan het eigenlijk gebruiken voor allerlei verschillende toepassingen: een stukje turks brood met olijfolie bijvoorbeeld, maar ook op salades en zelfs met gepocheerde eieren wordt het wel eens geserveerd.
Arabische kruiden bij de Arab Food Lovers
Alle eerder genoemde typische Arabische specerijenmixen bestel je bij de Arab Food Lovers. Maar we hebben meer: ook uitstekende specerijenmixen die we speciaal in ons assortiment opgenomen hebben voor falafels, couscous, tajinegerechten en veel meer. Bekijk ook ons receptenboek om inspiratie op te doen voor de Arabische kruiden die jij nodig hebt voor jouw Arabische gerechten. En bestel je deze bij de Arab Food Lovers, dan staan je een paar fantastische voordelen te wachten. Zo leveren wij alle bestellingen voor 13.00 uur de volgende dag en is de bezorging daarvan gratis als je voor meer dan 35 euro aan boodschappen in je online winkelmandje hebt. Maar dus gebruik van deze fantastische voordelen en bestel jouw favoriete Arabische kruiden bij de Arab Food Lovers: jouw toegangspoort naar de Arabische manier van koken.